האוכל באלבניה מזכיר מאוד את האוכל שהוגש בישראל בשנות השבעים והשמונים. אוכל בסיסי ובריא בלי מניפולציות תעשייתיות. כשניגשים לקרוא את התפריט האלבני במסעדות השונות יש לזכור שהמנות מגיעות As is כלומר, בלי תוספות. מחירי האוכל באלבניה נמוכים מאד והמנות גדולות ומשביעות. ככלל, אין ארוחה אלבנית בלי מרק, לחם וסלט.

המטבח האלבני הוא מטבח בלקני אמיתי והוא מבוסס בעיקר על תוצרת חקלאית מקומית. יוגורט, חלב, גבינה וחמאה. בזכות היתרונות הבריאותיים של היוגורט וגם בגלל טעמו הוא נמצא כמובן כמעט בכל ארוחה. האוכל האלבני כולל זיתים, בשר כבש ועז, ירקות בחורף ופירות ים תיכוניים כמו ענבים בקיץ.

המשקה הכמעט לאומי הוא ראקי מקומי, כנהוג במדינות הבלקן. המטבח האלבני עשיר בעשבי תיבול ותבלינים כמו טימין, נענע, רוזמרין, בזיליקום וזעתר. כמו בשאר איזור הים התיכון והבלקן, הלחם כאן הוא חלק בלתי נפרד מן הארוחה אם כי, טעמו עשוי להיות מעט תפל.

טאבה קוסי (Tavë Kosi) הוא המאכל הלאומי של אלבניה. זו למעשה קדירת יוגורט מחימר בה מבושלים בשר כבש ואורז עם ביצים, חמאה, קמח ותבלינים.

טריפ אדווייזר נותן אחלה אינדיקציה למסעדות מעולות באלבניה אבל בכל מקרה אם אתם מחפשים להתמקד, הנה כמה דוגמאות למסעדות טובות בהם כדאי לבקר אם אתם מתכננים טיול באלבניה כולה.

מסעדות ואוכל במרכז אלבניה

חוות Uka האורגנית ליד טירנה

מסעדה אורגנית בה מוגשים יין ואוכל אורגני טעים. הדבר הראשון ששמים אליו לב הוא הצוות הידידותי והנעים. המקום עצמו מוקף נוף קסום של ירוק ואדום. האווירה בוטיקית לגמרי עם תשומת לב רבה למרחב ולנוחות. ילדים וקבוצות גדולות מתקבלים פה בברכה.

יקב Kallmet

יקב Kallmet הוקם בשנת 2006 על ידי האחים Gjini בלב מקום הולדתם, Kallmet. המטרה העיקרית של היקב היא לייצר את יין הקלמט הטוב ביותר. היין מופק כולו מענבי קלמט, המעובדים באזור קלמט ובכפרים הסובבים אותו. חלק ממנו מעובד בגבעות Bukmira הנישאות אל מעל 500 מטר מפני הים.

מסעדת Mrizi i Zanave ב-Fishta

מסעדת Zanave נמצאת בתוך חווה ענקית שמגדלת את כל הפירות, הירקות, הגבינות, היינות והבשר עבור המסעדה. אפשר חוץ מהמסעדה גם לערוך סיור בחווה היפה הזו. המקום מעוצב בטוב טעם והמנות יפות, טעימות והשירות ממש נהדר. אפשר לרכוש גם מעדנים תוצרת החווה במקום. המסעדה והחווה לגמרי מצדיקות נסיעה במיוחד אליהם!

מסעדת Lili בעיר בראט

זו מסעדה קטנה מאוד וביתית שנמצאת בחצר הקטנה של משפחה. במסעדה 3-4 שולחנות ואווירה אינטימית ומשפחתית.

מסעדות ואוכל במזרח אלבניה

בכפר Lekskoviku ß שנמצא בדרום-מזרח אלבניה יש כפר יפהפה שנחבא בין ההרים. הכפר ידוע בעיקר גלל הראקי האיכותי שהתושבים שלו מכינים.

מסעדות ואוכל בדרום ומערב אלבניה

בכפר Bularat ß שנמצא בדרום אלבניה, על גבול יוון יש אוכל יווני טרי ומעולה.

בכפר Dukat ß בדרום-מערב אלבניה מגישים בטברנות המקומיות טלה צלוי לצלילי שירי Labçe מסורתיים.

וכמובן, זה רק על קצה המזלג. כאן תוכלו להמשיך לקרוא עוד פוסטים על אוכל באלבניה.

שאלות ותשובות

פורסם ב:

• אלבניה

מתוייג ב:
אוכל באלבניה | טאבה קוסי | טבה קוסי | מסעדות באלבניה | שירי Labçe